Tomater er en frugt, der typisk dyrkes i varme klimaer. De kan være enten røde eller grønne, når de er modne, og de bruges i mange forskellige køkkener. Tomatplanter har brug for fuld sol og veldrænet jord for at trives. Når du vander tomatplanter, skal du sørge for at undgå at gøre bladene våde, da dette kan fremme svampevækst. Tomatplanter bør beskæres regelmæssigt for at fremme luftgennemstrømningen og forebygge sygdomme. Høst tomater, når de er fuldt modne på vinstokken, så de får den bedste smag.
Tomater er en alsidig frugt, der kan bruges til et bredt udvalg af retter. De kan spises rå, tilberedes eller bruges som ingrediens i mange forskellige opskrifter. Tomater er en god kilde til vitaminer og mineraler, herunder C-vitamin, kalium og lycopen. Lycopen er et phytonæringsstof, der giver tomater deres røde farve og har vist sig at have potentielle sundhedsmæssige fordele.
Tomater kan opbevares ved stuetemperatur, men de holder sig længere, hvis de opbevares på køl. Når du opbevarer tomater i køleskabet, skal du sørge for at opbevare dem i en forseglet beholder eller pose for at forhindre, at de tørrer ud.Tomater kan fryses til langtidsopbevaring, men deres konsistens vil ændre sig, og de vil ikke længere være velegnede til spise råkost. Når du fryser tomater ned, er det bedst at fjerne skallen først ved at blanchere dem i kogende vand.
Tomater er en populær ingrediens i mange forskellige opskrifter. De kan bruges som basis for saucer, supper og gryderetter eller tilsættes til salater, sandwiches og wraps.